Pecorino

Pecorino ist ein italienischer Hartkäse, der aus roher Schafsmilch hergestellt wird. Es gibt vier verschiedene Pecorinoarten deren Namen durch ihre Herkunftsbezeichnung geschützt sind:

Das sind: Pecorino Romano, Pecorino Sardo, Pecorino Siciliano und Pecorino Toscano.

Alter Pecorino ist ein würziger Käse, der durch seine Eigenschaften, oft mit Parmesan verglichen wird. Man kann ihn vielseitig einsetzten, z.B.: für Risotto, Pesto, auf die Pasta

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Junger Pecorino ist mild im Geschmack und wird gerne zur Brotzeit, auf Käseplatten, mit frischem Obst gegessen.

Wir haben ständig verschiedene Pecorinos, mit verschiedenen Reifegraden, und verschiedenen Zutaten vorrätig.